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卤菜起初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出河南井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。川式卤菜的进一步发展
王师傅承诺，想尽办法让客户得到很大的优惠是我们一直在努力的；王师傅知道，让客户创业投资少、利润高是我们很开心的；王师傅知道，所学小吃技术味道是否正宗是学员很在意的；王师傅知道，开店后期面临的客源问题是学员比较关心的；王师傅知道，解决学员的燃眉之急和心头疑虑是我们应该做的
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